Participamos agora em fevereiro de um evento super importante aqui na Toscana.
É um encontro que acontece só a cada 2 anos, na Tenuta Il Borro, de Salvatore Ferragamo, e que congrega os produtores da DOCG Valdarno di Sopra, região vitivinícola que faz parte DO mais antiga do mundo, promulgada por Cosimo III di Medici, Granduca da Toscana em 1716.
O dia contou com a participação de dezenas de experts, sommeliers, enólogos e jornalistas de todo o mundo. Foram 2 apresentações técnicas, que falaram sobre as problemas globais relacionados as mudanças climáticas, as pragas e as culturas sustentáveis de produção.
Ainda aconteceu a apresentação de um pedacinho do documentário DiVine, que conta a história de 5 mulheres que se dedicam a viticultura na Itália, e que será lançado pela RAI Tv nas próximas semanas.
Depois aconteceram as masterclasses, com rodadas de 12 vinhos em cada uma delas; vinhos muito especiais, selecionadíssimos e premiados, alguns deles raríssimos d encontrar.
A DOC Valdarno di Sopra
A Denominação de Origem Valdarno di Sopra DOC e o Consorzio di Tutela Valdarno di Sopra DOC foram criados por um pequeno grupo de membros fundadores, determinados a apoiar e valorizar os seus vinhos através de ações comuns de promoção e proteção do territorio.
Reconhecida pelo Ministério em 2011, a DOC Valdarno di Sopra é caracterizada por dois elementos primordiais: a consciência da importância do território para as caraterísticas do vinho, com a consequente decisão de o valorizar, proteger e interpretar da melhor forma possível, e a convicção de que só uma grande qualidade pode permitir que os vinhos se destaquem num mercado global com uma oferta extremamente vasta.
A pequena região do Valdarno di Sopra
O disciplinar da DOC prevê um território que abrange os municípios de Valdarno di Sopra, com referência aos limites indicados no edital de Cosimo IlI di Medici, que são: todo o território da Província de Arezzo dos municípios de Cavriglia, Montevarchi, Bucine, Civitella in Val di Chiana, Castelfranco-Pian discò, Terranuova Bracciolini, Loro Ciuffenna, San Giovanni Valdar- no, Castiglion Fibocchi, Laterina-Pergine Valdarno e a parte do município de Arezzo compreendida entre o limite dos municípios de Civitella, Laterina-Pergine Valdarno e Castiglion Fibocchi, além da margem esquerda do Canale Maestro della Chiana e do rio Arno, até ao limite do município de Capolona, e em todo o território dos municípios de Figline e Incisa Valdarno, Reggello e Rignano sull’Arno, na província de Florença.
Parece muito, pois são muitos nomes, mas trata-se de uma pequena região localizada a nordeste da Toscana, banhada pelas águas do Rio Arno.
Os vinhos e seus disciplinares
São 22 tipologias de uvas, entre monovarietais, vendemmia tardia e vin santo.
Para os brancos as regras são:
Bases Chardonnay e Trebbiano Toscano (40% a 80%), podendo acrescentar no máximo 50% de Malvasia Bianca Lunga e 10% de Sauvignon Blanc.
Para os espumante rosè:
Uva Sangiovese com mínimo de 85%, feito através do método clássico (o mesmo para produzir o champagne) e com uvas da mesma safra, mantidos por no mínimo 48 meses em contato com as leveduras.
E para os tintos:
Bases Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc (40% a 80%) com máximo de 50% de outras uvas.
Foi um belo acontecimento, no qual tivemos a oportunidade de conhecer novos produtores, novos experts, representantes das importantes cadeias produtivas do mundo co vinho. Conhecemos Salvatore Ferragamo, descendente de um dos mais famosos designer de sapatos do mundo, e cuja família atualmente é sinônimo de cultura de hereditariedade, glamour, preservação das raizes, vinhos e hospitalidade.
Deixamos aqui uma listinha da nossa seleção dos melhores do dia:
– Vigna dell’impero 2019 – Tenuta Sette Ponti
– Vigna Polissena 2020 – Il Borro
– Vigna Mulino 2022 – Tenuta San Jacopo
– Vigna delle Sanzioni 2023 – Vigna delle Sanzioni
– Vigna Bòggina 2021 – Petrolo
– Bolle di Borro 2018 – Il Borro
– Alessandro del Borro 2019 – Il Borro
– Il Caberlot 2021 – Podere Il Carnasciale
– Foglia Tonda 2020 – Mannucci Droandi
– Torrione 2022 – Petrolo
Eu super recomendo você colocar na sua lista de vinícolas a serem visitadas algumas dessas que mencionei acima; os vinhos são de altíssima qualidade, você não os encontra em qualquer esquina e entregam uma maravilhosa experiência, em todos os sentidos.
E se você não viu ainda o Reels que fizemos sobre o evento, clica aqui e vai pro nosso Instagram!
Salute! 🍷
Cyntia Braga
