Já ouviu falar na lenda do Galo Negro do Chianti, de como surgiu o primeiro território vitivinícolo da Itália?
Na Idade Média, a tensão nos dois acampamentos montados nos portões de Florença e Siena, enquanto aguardam a disputa entre os dois cavaleiros para definir as fronteiras das duas repúblicas.
O cavaleiro florentino está preocupado com o fato de não ser tão rápido quanto seu rival de Siena. No dia seguinte, ao cantar do galo, ele cavalgaria em direção à cidade rival para fixar a fronteira entre as duas repúblicas no ponto em que encontrasse o cavaleiro de Siena.
No acampamento de Siena, o evento é celebrado com fogueiras e banquetes, e o galo branco é tratado com mil atenções e muita comida.
Em Florença, por outro lado, o galo escolhido inicialmente para iniciar a competição é substituído no último momento, escolhendo-se um galo preto que estava no acampamento por acaso. O “dote” do galo preto significava que o cavaleiro florentino partia muito mais cedo do que seu rival de Siena, o que lhe dava uma grande vantagem.
Foi assim que a escolha do “melhor galo” determinou a vitória de Florença e quase todas as terras disputadas ficaram sob o domínio florentino. Assim começou a Lenda do Galo Negro e um símbolo que sempre esteve ligado ao território de Chianti Classico.
Um território delimitado desde 1716 entre as províncias de Florença e Siena.
Seu consórcio representa centenas de rótulos unidos pela inconfundível marca Black Rooster ou, galo negro e por um regulamento que exige a produção com uma mistura mínima de 80% de Sangiovese.
A história do nosso terroir, suas características pedoclimáticas, a paixão e a arte dos nossos produtores, guardiões desse imenso patrimônio há gerações, contribuem para fazer do Chianti Classico uma das melhores expressões do Made in Italy, o vinho único e inimitável do coração da Toscana, o Original.
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